公益社団法⼈ 茨城県栄養⼠会『平成26 年度栄養ケア活動⽀援整備事業（厚⽣労働省補助事業）』のレシピをご紹介します。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- れんこん
- 60g
- 人参
- 20g
- 【A】
- 酢
- 10g
- 砂糖
- 小さじ1（3g）
- 塩
- 1g
- 水
- 15cc
作り方［500W:3分／600W:2分30秒］
- 1
れんこんは、３mm厚さの半月切りかいちょう切りにする。人参は、１～２mmの半月切りにする。
- 2
①とAの全てを容器に入れ、３分加熱する。
- 3
よく振って、均一に余熱と蒸気をあてるため、ふたを開けずに５分おく。
ポイント
※ れんこんのシャキシャキ感がおいしい酢のものです。
※ さっぱりした常備菜として洋食にも和食にも合います。
